1. Не менее 200 граммов на один прием пищи.
Согласно пагоде сбалансированного питания жителей Китая, каждый человек должен съедать 400-500 граммов овощей в день. Больным подагрой следует употреблять больше овощей, не менее 200 граммов за один прием пищи.
2. Лучше всего смешивать его холодным, не жарить.
Овощи содержат большое количество каротиноидов, витамина С и различных антиоксидантных компонентов. Высокотемпературные методы приготовления, такие как жарка, могут привести к расщеплению и разрушению питательных веществ. Лучший способ сохранить пищевую ценность овощей — это холодное смешивание. Для некоторых корневищных овощей также можно выбрать приготовление на пару или кипячение. При жарке лучше всего быстро обжаривать на сильном огне, чтобы лучше сохранить пищевую ценность.
3. Контролируйте уровень масла, сохраняя при этом вкусовые качества.
Больным подагрой необходимо ежедневно потреблять 25-30 граммов масла, поэтому важно контролировать потребление масла при приготовлении овощей.